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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
石家庄市旅游学校创建于1984年，是河北省创办最早、办学质量突出的国办国家级重点中等职业学校。近年来学校实现了跨越式发展，先后荣获全国职业教育先进单位、全国旅游系统先进集体、全国“巾帼文明岗”、河北省对口支援平武县地震灾后恢复重建先进集体、石家庄市文明单位、石家庄市十佳风采学校等荣誉称号，成为河北省中等职业学校旅游教育发展的龙头。
学校秉承“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的办学理念，以“打造旅游名校，培育旅游英才”为目标，不断更新和丰富专业内涵，逐渐形成了以“酒店服务与管理、导游服务、烹饪、高尔夫运动服务与管理”为骨干专业的旅游特色专业群。其中，酒店服务与管理专业被教育部命名为首批国家级示范专业。学校办学层次涵盖普通中专、职业中专、高职大专和成人大专，常年对外进行茶艺、调酒、礼仪等短期培训。
学校注重人格教育与价值观教育，以培养学生高尚的职业道德为目标，构建了旅游职业教育与雷锋精神相融合的特色校园文化。通过广泛开展学雷锋活动、青年志愿者活动，培养学生成长为雷锋式的旅游服务人员与管理者。2012年3月学校增名为“石家庄市雷锋中学”，成为河北省第一所雷锋中学，全国首所职业类雷锋中学。
学校实训设施一流，酒店专业综合实训楼、3D模拟导游室、高尔夫球实训室、烹饪操作间、调酒室、茶艺室等为实践教学提供了强有力的保障，也为教学质量的提高奠定了坚实的基础。学生在历届国家、省市级技能大赛上摘金夺银，战绩辉煌。饭店服务专业学生连续六年蝉联河北省中等职业学校学生技能大赛冠军，2012年国赛中，四名参赛选手全部获二等奖。2012年第四届全国旅游院校服务技能（导游）大赛，导游专业的两名学生分获二等奖和三等奖。2012年全国烹饪技能大赛，旅校宋圆冰同学的冷拼作品“扬帆”获得一等奖，梁志红的冷拼和雕刻作品分获三等奖。
学校坚持依靠行业、企业发展旅游职业教育，探索出行之有效的人才培养模式。酒店服务与管理专业、烹饪专业全国首创“两段式”实习模式，导游专业构筑了“643”式特色培养模式。学校与世界知名的广州白天鹅宾馆、深圳香格里拉大酒店、北京首旅集团、深圳观澜湖高尔夫球会、山西五台山景区、北京十三陵景区、石家庄美生堂等40多家全国著名企业长期合作，毕业生年年供不应求，不但一次性就业率达100%，而且实现了高档次、高收入就业。2010年学校与韩国济州观光大学签订了联合办学协议，至今已有6名同学顺利赴韩研修深造。学校在旅游职业教育这一领域办出了自己的特色，树立了旅游职业教育的优质品牌，为社会输送了万余名优秀毕业生，被誉为“旅游人才的摇篮”。
