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人浏览培养目标：本专业培养具备食品安全技术标准和食品安全体系基础理论知识，掌握食品安全检测技术、食品安全的法规和标准，了解食品安全评价及质量控制体系的中等实用型技术人才。
就业方向：各级食品检验检疫部门、卫生防疫部门的检验岗位；各级食品质量监督单位、各类食品生产与加工企业的食品检验、品质控制、食品质量安全体系管理等方面的工作；连锁超市等食品经营企业质量监控岗位。
主干课程：食品安全概论、食品原材料质量控制与管理、食品安全控制技术、食品质量管理、食品生物化学、食品贮藏技术、食品工艺、食品检验技术、食品微生物检验技术、食品机械设备。
职业证书：
一：化学检验工
二：食品检验工中级证
三：食品安全管理体系内审员
湖南省医药中等专业学校创办于1979年，隶属于湖南省食品药品监督管理局,是湖南省唯一一所公办全日制普通医药学校，国家教育部认定的首批国家级重点中等职业学校，中央财政支持的生物技术与应用（生物制剂）方向实训基地,湖南省十一五规划示范性中等职业学校。2009年经湖南省人民政府批准在学校成立湖南广播电视大学药学分校。
学校注册资金4335万元，占地总面积403亩，建筑面积80000平方米，现有藏书9.5万册，电子图书43万册。
由于办学成效显著，学校先后获得“全国医药教育先进集体”、“湖南省职业教育与成人教育先进单位”、“湖南省教学工作优秀单位”、“湖南省招生就业先进单位”、“长沙市文明单位”等殊荣。
学校多年来一直致力于为湖南及周边省市培养医药职业技术人才,形成了以中专为主体，大专、成人高等教育、技工、培训并存的多层次药学人才培养体系。开设有药剂、中药、制药技术、药品食品检验、生物技术制药、中药制药、中草药种植、医疗器械维修与营销、制药设备维修、中药学、药学等12个专业，其中药剂专业为湖南省重点建设专业。现有在校学生共5973人。湖南省医药职业技能鉴定所设在学校，承担全省医药行业从业人员职业技能培训和鉴定任务，年培训、鉴定医药行业从业人员1万余人。
学校现有在职教职员工236人，其中高级讲师55人，双师型教师82人，硕士28人。近几年来，学校教师主编、参编全国医药类高、中等职业教育教材60余种，在国家级、省级刊物上发表论文200余篇。
近几年，湖南医药行业快速发展，医药产业已成为湖南的支柱产业之一。而中国医药职业教育资源均严重缺乏，医药专业人才供不应求。为此，湖南省食品药品监督管理局、湖南省教育厅等有关政府部门积极鼓励学校大力培养市场急需的应用型、技能型医药人才。多年来学校也不断加大投入，促进自身发展，在各级政府的大力支持下，学校正投资3.2亿元建设新校区，创建高专
