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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
威海市职业中等专业学校位于威海东部滨海新城，是一所全新的公办全日制普通中等专业学校，由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局、加快建设符合全市经济社会发展需要的现代职业教育体系、提升我市技能型人才能力培养的一项重大部署。按照“资源整合、集约布局、专业统筹、扶优做强”的中职教育规划思路，集三校办学传统与基础优势，融人才培养、科技研发、创业孵化为一体，将成为我市现代技术技能型人才培养培训的重要基地和创新创业的新型公共服务平台。
学校位于威海东部滨海新城教育科研园区，总投资15亿元，规划用地600亩，总建筑面积24万平方米，新建了26处实训基地，实训设备总值达1.1亿元，可一次性容纳5000人实训，办学条件国内领先。拥有教师363名，“双师型”教师128名，国家、省、市技能名师68名，通过“专家引领导航、学术研讨促动、外派研读进修、校本发展培训、赴企实践研发”等形式不断提升教师的综合素养，为教学提供了雄厚基础和有力保障。
站在促进职业教育与地方区域经济深度融合的高度，学校设置了对接装备制造、电子信息、旅游文化等产业的6大专业群、25个专业、41个专业方向，推动专业设置适度超前规划。建成了一批国家级、省级骨干示范专业，数控技术应用等4个专业是国家级示范校重点建设专业，模具制造技术等4个专业成为山东省品牌专业，汽车运用与维修等14个专业被确立为省级示范专业。
学校积极与高校合作，培养高素质技能型人才。计算机应用、模具制造技术专业分别与青岛科技大学、山东交通学院合作开展“3+4”对口贯通本科教育；物流管理等7个专业与淄博职业学院、山东科技职业学院等高职院校合作开展“三二连读”专科教育；与鲁东大学、山东财经大学合作开展成人函授教育、脱产大专教育，多元化办学成为学校发展新亮点。
学校加速推进国际化进程，加快创新型技术人才培养，汽车运用与维修专业与德国萨克森职教集团合作培养紧缺汽车行业紧缺技术人才；计算机应用专业与日本软银集团开展项目合作；与澳大利亚、新西兰、韩国等教育机构开展交流合作，引进国际优质课程资源，实现人才培养与国际标准接轨。
