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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
济南第三职业中等专业学校是济南市教育局直属的公办学校，建于1985年，现有三个校区（顺河校区、华山校区、玉函校区），三个教学部（高中部、职专部、教师发展事业部），在编教职工211人，在校学生2700余人。
学校坚持“以人为本，和谐发展”的办学理念，确立了“培育自信、自强、自律、利他、利群，具有创造幸福能力和享受幸福能力的有尊严的体面的社会公民”的学生培养目标；以“爱生如己，教生如子，待生如友”为教师的工作原则；以“为走进三职专的每一位学生提供最适合的教育”为宗旨：不抱怨不放弃任何一名学生，把每一位学生都看成等待打磨的黄金和期待雕琢的璞玉，让每一位学生努力成功。
学校建立了“以学生为主体，以活动为载体，以自成教育为主线，以发展为目的”的德育教育模式，搭建了“三节五月”自成教育平台；积极建设一支乐观、豁达、宽厚、博爱、对学生“严格要求、情爱管理”的教师队伍，倡导教师以健康的身体和积极快乐的心态工作和生活；通过开展“做一天学生”、“全员导师制”等活动促使教师更多地了解关心学生；通过追求“精导、自主、互动、训练”的建构主义绿色课堂，让教师更好地做到“以学定教”。
作为“济南现代服务业职教集团”牵头学校，我校设立了会计、烹饪、导游和高星级酒店服务四个专业。加强专业建设、突显优势传统专业，在学校各项工作中始终体现各专业的重要地位。全面实行职业教育的学校与企业的双主体培养，引进名师名家，对学生进行专业指导，收到良好成效。近年来，在全国职业院校技能大赛中，获得“五金七银四铜”的优异成绩。
学校先后获得了全国三八红旗集体、全国中等职业学校德育工作先进集体、全国中等职业学校德育工作实验基地、全国文明风采优秀组织奖、全国和谐校园建设典型学校、山东省精神文明单位、山东省规范化学校、山东省优质特色校、山东省职业教育先进单位、山东省廉政文化示范点、济南市五一劳动奖状、济南市家长满意学校等荣誉称号。
