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人浏览中餐烹饪与营养膳食专业
●国家示范校重点建设专业
●省级重点建设专业
●历史：始于1984年
●专业（方向）：中餐烹饪、西餐烹饪、中式面点制作
●规模：现有班级21个，学生1008名。
●师资：现有专业教师14名，其中，中国烹饪大师2人、国家旅游局“万名旅游英才”2人、南粤优秀教育工作者1人、双师型教师14人、高级技师7人、高级烹调师7人、技师 3人、引进企业专家5名。
●学生：办学以来，输送毕业生约5000多名。近2年来，师生参加省级技能大赛获奖10人次。
●培养目标：中式烹调师、中式点心师和厨政初级管理人员。
●工学结合，三证融通：实施理实一体化教学，学生毕业获取毕业证、中级中式烹调师职业资格证或中级中式面点师职业资格证。
●实训基地：现有实训室13间、工位500个、总面积 1360㎡，设备总值280万，包括一体化教室7间、专业实训示范教室2间、专业实训室13间、烧腊实训室1间，刀工训练室2 间。
2016年学生参加省赛优秀作品
省赛热菜优秀作品
省赛优秀作品
团生活作品
学生面塑作品
学生校内比赛雕刻作品
学生筵席作品
实习就业
30载厚积薄发，30载春华秋实，中餐烹饪与营养膳食专业校友遍布珠三角高星级酒店和著名酒楼，大部分校友成长为企业骨干和弘扬粤菜文化的主力，部分学生受邀或受聘赴海外实习、就业。
谢振杰
14面点2班学生，现在中心皇冠假日酒店厨房实习。
李伟杰
14烹饪4班班长，现任职于广州富力丽兹卡尔顿。
刘雨恩
14面点2班班长，现任职松园宾馆点心部。
教师风采（部分）
张江
研究生学历，国家旅游局万名旅游英才，南粤优秀教育工作者，广东烹饪协会常务理事，中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定中式烹调高级考评员，从事烹饪教育教学工作30年，主编、参编烹饪类专业教材多种。
张文贤
硕士研究生，高级讲师，会计师，中级注册安全主任，具有26年酒店管理与培训经验，曾任省内外多间品牌酒店餐饮高级管理人员，多次获得全国旅游行业论文大赛一等奖，参编、主编旅游、会计类等教材多种。
李斌海
本科学历，中国烹饪大师，专业带头人，国家旅游局万名旅游英才，广东省旅游局优秀教师，中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定中式烹调师高级考评员，国家食品安全管理员，曾任多间酒店总厨、厨师长，曾赴印尼工作学习，参编、主编烹饪类专业教材多种。
梅君亮
专业带头人，中式烹调高级技师, 优秀班主任，曾任西藏泽当饭店厨房部主管、南海名城酒楼总经理，入行39年，具有30年中餐烹饪教学经验，曾获评两次十佳教学名师。
邝永泉
骨干教师、十佳班主任，中式烹调技师、国家职业技能鉴定中式烹调师考评员，曾任酒店行政总厨、中央直属厨师粤菜培训班导师，曾到德国、新加坡、香港工作学习，具有30多年中餐烹饪教学经验。
陈少勇
骨干教师，中式烹调技师，任国家职业技能鉴定中式烹调师考评员，曾任多间酒店主厨，具有30多年中餐烹饪教学经验。
陈显忠
本科学历，中式面点一级技师、广东省技术能手，中式面点师考评员，曾赴新加坡华南理工大学学习，指导学生参加省级以上大赛获奖。主编、参编烹饪类专业教材多种。
凌志远
本科学历，中式烹调师技师、高级西式烹调师、高级西式面点师、高级公共营养师，任国家职业技能鉴定中式烹调师、中式面点师及西式烹调师考评员。
杨莹汕
本科学历，中式烹调高级技师、西式烹调技师、高级公共营养师，任国家职业技能鉴定指导中心中式烹调师高级考评员、西式烹调师考评员，曾在省级期刊发表学术论文多篇。
陈日荣
双本科学历，中国烹饪大师，中国餐饮业高级职业经理人，中式烹调高级技师、中式面点技师、高级西点师、营养配餐师，任国家职业技能鉴定中式烹调师高级考评员，参编、主编烹饪类专业教材多本，参加首届国际营养药膳大赛荣获银奖。
余沃鹏
本科学历，中国烹饪名师，中餐烹调技师，西餐高级烹调师，中级面点师，西式烹调师考评员。
苏华
本科学历，曾赴南京职业技术学校和南京多间酒店学习冷菜制作，获比利时林堡省政府邀请赴比利时进修西餐烹饪、巧克力制作，在烹饪美术方面有较高的造诣。
张海燕
硕士，讲师，高级西式面点师、高级西式烹调师，从事教育教学工作13年，多次被评为优秀班主任，省旅校第三届十佳班主任 。
熊小福
本科学历，双师型教师，西式面点高级工，曾参加广东省贸易职业技术学校的培训学习，参加“广东省职业院校教师素质提高计划·中等职业学校青年教师企业实践”学习。
学生风采（部分）
黄岩
2000年入学，曾任职于南沙大酒店、广州香格丽拉大酒店、天誉威斯汀酒店，担任中厨职员、主管，现任中国邮政储蓄银行广州分行科学大道支行行长助理。
莫代泉
1996年入学，全国旅游系统劳动模范，首批广东省烹饪名师，粤港澳十大名厨，广东十佳钻石名厨，入选《中华烹饪名人大典》，曾担任珠海度假村中菜主厨、北京五洲大酒店食府出品总监、海南皇冠滨海温泉酒店中菜行政总厨、长沙明城国际大酒店行政总厨、惠州洲际度假酒店中餐行政总厨。现任广州中心皇冠假日酒店行政总厨。
吕健忠
1990年入学，曾任职于广州白云宾馆、白云国际机场宾馆、戴斯酒店，担任主厨、主管、经理助理、副经理、经理，现任广东省机场管理集团有限公司佛冈培训中心主任、党支部书记。
邱鸿周
1995年入学，曾任职于珠海渡假村，担任总厨，2010年创立“遛遛卡”旅游电子商务分销系统，是行业最领先的B2B旅游分销管理系统之一。
徐斌
1992年入学，曾任佛山皇家银海大酒店中西厨厨师、东莞花园酒店厨房主管、佛山桃源玉宇酒店总厨兼餐厅副经理、广州华师粤海酒店副总厨、江西南昌银龙粤海酒店行政总厨。现任广州奕星酒店行政总厨、元生态休闲酒店餐饮总监。
▲国家中等职业教育改革发展示范校
▲国家级重点中等职业学校
▲全国旅游职业教育教学指委会委员单位
▲中国旅游协会教育分会副会长单位
▲全国教育系统先进集体
▲全国中等职业学校德育先进集体
▲全国职业教育先进单位
▲教育部现代学徒制试点单位
▲全国职业院校技能大赛赛事组织杰出贡献奖
▲广东最具竞争力职业院校十强（2006年—2015年）
▲广东省安全文明校园
▲广东省普及高中阶段教育先进集体
▲广东省直精神文明单位
▲广东省法治文化建设示范点
广东省旅游职业技术学校创建于1984年，是广东省旅游局直属的国家级重点职业学校、国家中等职业教育改革发展示范学校，当选为全国旅游职业教育教学指导委员会单位及其高星级饭店运营与管理分委员会主任单位、中国旅游协会教育分会副会长单位。
学校位于广州南湖，占地230亩，建筑面积7万多㎡，现有教职工 324多名、学生6080人，开设有旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、中餐烹饪与营养膳食、旅游外语、旅游航空与高铁服务、旅游艺术、电子商务、财务会计、学前教育等专业，其中，广东省重点建设及国家示范校重点建设专业4个。
学校坚持“面向旅游业，服务旅游业”的办学指导思想，围绕“为终身发展奠基，为幸福人生就业”的办学定位，长期实践产教融合的旅游人才培养模式。牵头成立广东旅游职教集团，行业、企业成员单位共160家，建立产教融合“六共模式”长效机制，并建立起以珠三角为中心、辐射港澳和北京、上海的实习就业网络，并开辟了赴美国、加拿大、新加坡、日本、迪拜和塞舌尔实习就业的途径。
近年来，学校办学实力不断提高：保持科研兴校的高度，牵头制定中职教育高星级饭店运营与管理专业、旅游外语专业两项全国教学标准，牵头制定全国酒店类专业（中高职）实习标准，连续3届（2012年—2014年）承办全国职业院校技能大赛（中职组）酒店服务赛项；推进幸福就业工程，近5年来，年均为行业培养1800多名实用型人才，年均派送学生赴境外实习、就业210人，毕业生初次就业率98%，专业对口率85%，就业稳定率达87%；先后荣获全国教育系统先进集体、全国中等职业学校德育先进集体、全国职业教育先进单位、广东省安全文明校园、广东省高中阶段教育先进集体、广东省直精神文明单位、广东省法治文化建设示范点等荣誉，2006—2014年连续9年入选广东最具竞争力职业院校十强，《中国旅游报》、《中国教育报》、《广州日报 》等十多家媒体先后62次公开报道学校的办学经验和业绩。
