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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
广安市武胜嘉陵职业技术学校创办于1987年8月，经过28年的发展历程。现已发展成为广安市办学规模最大、办学条件最优、办学效益最佳的一所集培训、考核、颁证和推荐就业为一体的大型综合性职业技术学校，是广安市重点中等职业技术学校。
学校坐落在广安市武胜县中滩桥工业园区，交通条件十分优越。位于省道304线、南渝高速公路、兰（洲）渝（重庆）铁路交错处，随着成渝经济圈、重庆“1小时”经济圈的建立，大量的资金流、信息流、技术流和人流汇集于集中区，极大地推动了我校的快速发展。是读书求技的理想之地。优美的校园，完备的设施，精良的设备，宽阔的运动场，现代化的教学手段，为学生学习、生活、成才提供了有力保障。学校“以服务为宗旨，以就业为导向，以素质为基础，以能力为本位，始终坚持以人为本、德育为先、特色立校、德法治校、科研兴校、质量强校的办学理念，秉承德能兼修、知行并重、全面发展的校训，形成了团结、严谨、厚德、博学、开拓、创新的校风，始终贯彻求严、求实、求精、求新的教风和乐学、勤学、博学的学风。构建文明、和谐、优美的职教名校。
学校开设了计算机应用、数控技术应用、模具制造技术、中餐烹饪与营养膳食、机电设备安装与维修、服装制作与生产管理、汽车运用与维修、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理等专业。常年有在校学生1200余人。
学校现有固定总资产4262.491万元，其中教学设备共294台/套、约207.39万元，实训设备1056台/套约1630.85万元。
学校拥有一支注重理论与实践相结合教学的经验丰富的师资队伍。有在职教职工79人，其中专任教师74人，中级职称13人，高级职称37人。教师中，具有高级工24人。师资力量雄厚，各自都具有高、中级资格证书，持证教学。在教学上严格按照全国中等职业教育教学大纲授教。有教学计划，教学内容符合中等职业技术学校国家教学标准，教学大纲教学计划经主管部门论证备案，教师严格执行教学大纲，实施教学。实行课程考核评价制度和教学效果分析，教材与生产实践相结合。培训专业广泛，综合性强。充分体现我校的教学特色。
学校拥有占地面积50亩的校区，已建设窗明洁净的理论教室、综合实习实训中心二栋7850平方米，学生宿舍二栋6200平方米，教师宿舍1568平方米，办公楼1500平方米，学生食堂2434平方米、浴室623平方米、卫生间850平方米，学生体育活动操场7500平方米，学校建有计算机网络中心、图书室、阅览室。以满足学生发展的需要。
学校以“培养实用技术人才，发展地方经济”为办学指导思想，以吸纳初、高、初中毕业生、城镇失业、待业青年、企业下岗职工和农村剩余劳动力为主要培养目标，培养高素质技能人才，为社会输送急需的各种实用型专业技术人才。
学校实行校企结合、订单培养，与国内多家知名企业建立了长期稳定的战略合作关系，毕业生就业质量好、待遇高。学生升学道路畅通，毕业生可参加普通高考、对口高考，还可通过职业院校单独招生考试、技能操作考试等形式进入高职院校深造。取得了很好的社会效益和经济效益。受到了社会各界的好评。
学校教学设备完善，师资力量雄厚，管理严格，教学质量高，办学业绩突出，近几年先后荣获四川省职业教育改革创新先进单位、广安市职业教育先进奖、广安市职业教育发展奖，被四川省人民政府授予“四川省劳务开发基地”， 被指定为“四川省再就业培训基地”、 “广安市职业技能定点培训基地”。广安电视台、四川电视台及中央电视台先后报道过学校的先进办学事迹。2004年8月5日国务院总理温家宝对我校进行了视察并给予了高度评价。
