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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
一九九五年六月上海市中等职业教育中心与上海市群联职业技术学校合并，定名为上海市现代职业技术学校。新校取名为“现代”，体现了时代的特征，意味着学校的建设和发展应适应现代化的要求，并以现代教育思想、教育设施、教育手段，努力培养跨世纪的“现代人”。并校后，经过师生的共同努力，于一九九六年三月经国家教委评定，学校被批准为国家级重点职业高级中学，一九九八年被上海市教委授予职教办学先进单位荣誉称号。在国家教育部和上海市教委的关怀支持下，又对电子电工、汽车维修与办公自动化三个主干专业总共投入了430万元进行重新装备，其中办公自动化专业被列为市职教重点建设项目，以进一步适应社会经济发展和技术进步对人才培养的需要。同时，为了扩大中外合作办学渠道，学校与澳大利亚启思蒙技术学院建立了友好学校关系，并被华东师范大学列为职业教育研究基地，形成了中高职贯通的办学模式。
目前学校四个校区共占地79亩，有教学楼、汽车修理实训楼、商务综合楼等八幢，建筑面积达40000平方米，现有教职工340人，教学班108个，在校生3800余人。
学校设有计算机房、多媒体机房、汽车实训室、电子电工实验室、EDI实训室、语音室、模拟商场、非线性编辑室、导游实训室、客房实训室、餐饮实训室、烹饪实训室、电子阅览室、形体室、健身房等37个实验实训室，以全面满足综合高中班、中高职贯通班、电子商务、办公自动化、电脑财会、涉外文秘、外经贸、保险、汽修、电子技术、旅游外语（英、日、韩）、宾馆营销、销售公关、前厅管理、宾馆服务、餐饮服务、商务英语、宾馆管理、烹饪等26个专业教育教学的需求。同时也是国家劳动部指定的等级工种考核点及英国伦敦城市与就行业学会考核站。
