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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
盈江县职业高级中学1989年建校，在中共盈江县委、县人民政府，州县教育局及各有关部门的高度重视和大力支持下，1998年从新城乡杏丁搬迁到现校址，2002年评为省级合格学校，2008年晋升为省级示范学校，2012年晋升为省级重点学校。学校先后获得全国特色“青爱”小屋、云南省平安校园、云南省红旗团委、云南省民族团结教育示范学校、德宏州青少年业余训练工作先进单位、德宏州常规管理先进学校、德宏州招生工作先进学校、德宏州五好关工委等荣誉号称号，是云南开放大学、大理大学、德宏师专等高校的盈江办学点，办学规模和实力居全州前列。 目前校园占地85.68亩，校舍建筑面积2.2万平方米，拥有教学楼、实训楼、图书馆、男女生公寓、学生餐厅、学生浴室、教师周转房和塑胶跑道运动场，配备计算机教室10间，教学用计算机531台，多媒体设备57套（教室配备率100%），汽修实训室5间，电工实训室4间，烹饪实训室、珠宝实训室各3间，网络实训室2间，琴房、形体房、中心机房、电子阅览室、监控实训室各1间，图书馆存纸质图书3.8万册，电子图书20万册，校内建有玉雕厂和糕点厂各1个，与上海师范大学、东北师范大学、奥鹏网络大学、广东唐潮玉器有限公司、盈江老辉家食品有限公司等省内外高校、企业联合办学，形成了中职学历教育为主，五年制大专班为辅，成人函授、中高职衔接教育为补充，短期培训、技能考证并重的多元办学格局。 “十三五”期间，学校改革发展的总体目标是晋升为国家级重点学校，办学规模达到4500人，成为设施设备一流、师资队伍一流、管理水平一流、教育质量一流，在省内有一定影响力，辐射东南亚的国际性职业学校。 学校标识码：3653000464 主管部门：盈江教育体育局 学习形式：全日制 招生专业：汽车运用与维修、中餐烹饪与营养膳食、电子技术应用、旅游服务与管理、高星级饭店运营与管理、珠宝玉石加工与营销、计算机应用、电子商务 学费收费标准：免学费
