高星级饭店运营与管理介绍

培养目标：

本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

招生对象：

1．当前酒店业在职各阶层人员

2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。

3．有志于从事酒店行业的社会人员。

就业方向：

营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

主干课程：

一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。

二.酒店服务管理的方法和技巧

1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理

2. 前厅销售与客帐管理

3. 客房服务与管理实践

4. 餐饮服务与管理实践

5. 宴会服务的管理与实践

6. 康乐中心的组织结构与服务流程

7. 康乐项目特点及服务人员的要求

三.酒店营销与内部管理

1. 酒店营销管理

2. 酒店财务管理

3. 酒店人力资源与管理

四.酒店日常管理

1. 酒店安全卫生管理

2. 酒店设备管理

3. 酒店设备的维修

4. 酒店全面质量管理

五.酒店企业文化

六.酒店实务英语

1. 酒店简易英语

2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

3. 常用服务词汇等等。

职业证书：

一：英语等级证书

二：营销师资格证

三：餐厅服务员（中级）证书

四：酒店高级管理师证

自贡市旅游职业高级中学介绍招生简章招生专业

四川省自贡市旅游职业高级中学是一所以旅游、艺术类专业为主的首批国家级重点职业学校。学校始终坚持走改革创新之路，在改革创新中求生存，在改革创新中崛起。 一九九九年十一月，因创建国家级重点职业学校的需要，经自贡市人民政府同意，原自贡市旅游职中与自贡市艺术职中合并组建新校，定名为自贡市旅游职业高级中学。
学校分东、西两个教学区，东区（原旅游职中）位于自贡市的东大门的大山铺镇，与世界奇观——自贡恐龙博物馆相毗邻；西区（原艺术职中）地处大安城区腹地，与全国重点文物保护单位，世界第一口超千米深井——燊海井相近。东西两大教学区同处自贡市中心——东北重点旅游线上，位置适中，独特，交通便捷，为一进步发展提供了得天独厚的地理条件。
学校占地71亩、建筑面积近30000平方米，拥有250米、200环型跑道运动场；建有风格名异的教学楼4栋；还建有造型别致、装饰一流、功能齐备，建筑面积达4600平方米的综合大楼。有气势宏大，设备高档，能容纳400多人的演播大厅；有标准的形体训练房；有各专业实习室，实作室、模拟宾馆和烹饪操作房；有提供可多个教学频道的闭路电视系统，有宽带与英特网相连的校园计算机网络，微机200多台，颇具规模的学生用微机教室6间，多媒体投影教室6间、多媒体体课件制作室、音像室、电子图书阅览室、语言实验室、语音录制、扩、播音室、摄录放一应俱全；学生住宿楼、食堂、生活设施齐备；校园教学区、运动区、生活区、功能明朗、环境优雅，风格独具。学校是政府命名的园林式单位。
学校现有12个专业，50个教学班，2000多名在校学生。建校以来学校坚持走改革创新之路，以改革为先导向着将旅游职高做大做强的目标责任制前进。2000年学校做为教育向直属系统人事制度改革试点单位，率先步入了改革的道路，这几年中竞争上岗，利益再分配，定员定岗等方面迈进了三大步，取得了许多有益的经验，促进了学校各方面的发展。