高星级饭店运营与管理介绍

培养目标：

本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

招生对象：

1．当前酒店业在职各阶层人员

2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。

3．有志于从事酒店行业的社会人员。

就业方向：

营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

主干课程：

一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。

二.酒店服务管理的方法和技巧

1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理

2. 前厅销售与客帐管理

3. 客房服务与管理实践

4. 餐饮服务与管理实践

5. 宴会服务的管理与实践

6. 康乐中心的组织结构与服务流程

7. 康乐项目特点及服务人员的要求

三.酒店营销与内部管理

1. 酒店营销管理

2. 酒店财务管理

3. 酒店人力资源与管理

四.酒店日常管理

1. 酒店安全卫生管理

2. 酒店设备管理

3. 酒店设备的维修

4. 酒店全面质量管理

五.酒店企业文化

六.酒店实务英语

1. 酒店简易英语

2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

3. 常用服务词汇等等。

职业证书：

一：英语等级证书

二：营销师资格证

三：餐厅服务员（中级）证书

四：酒店高级管理师证

东方市职业技术学校介绍招生简章招生专业

学校创建于2004年，占地26640平方米，目前建有教学楼1栋、实训楼1栋、宿舍楼2栋，教师经济适用房1栋，建设面积16137平方米。目前，学校现与省内多所重点中专学校合作办学，开设音乐舞蹈表演、美容美发形象设计、汽车运用与维修、计算机平面设计、电子商务、护理、酒店管理和烹饪等12个专业，其中，音乐舞蹈表演、计算机平面设计、汽车维修、酒店管理专业为学校自主办学的中专学历制教育。现有20个班，共有学生741人，教职工50人。

近年来，在市委市政府的坚强领导下，在市教育局的具体指导下，我校以“培养实用技能人才，服务地方经济发展”为办学理念，通过全体师生的努力，学校荣获2014年度“先进集体”称号，在参加全省中职生专业技能大赛、中职生“文明风采”大赛、“赏名篇、诵古诗”比赛、中职生演讲比赛、中职生心理情景剧比赛和班主任基本功大赛中，共获得一个一等奖，8个二等奖，16个三等奖的好成绩，成功创建起“品德与技能并重”的中等职业学校。