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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
上海市城市科技学校毗邻松江大学城教育园区，是首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等专业学校。学校始终以“为每位学生可持续的职业发展奠基”为办学理念，以“正德立身，砺能树人”为校训，努力培养“就业有优势、创业有特长、升学有希望、发展有潜力”的能适应未来工作变化的知识型、发展型技能人才。
学校设有建筑工程系、汽车工程系、智能工程系、旅宾管理系、综合教育系、数控技术系等6个专业系，涵盖了土木水利类、交通运输类、加工制造类、电气信息类、旅游服务类5大专业群20个专业。其中建筑工程施工、汽车运用与维修、数控技术应用为上海市精品特色专业，另有上海市重点建设专业2个，上海市示范性品牌专业1个，上海市品牌专业2个。
在中本、中高职贯通教育培养方面，汽车服务工程专业与上海工程技术大学合作开展七年中等职业教育——应用本科专业贯通培养模式试点，建筑工程技术、设施农业与装备等专业分别与上海城建职业学院、上海农林职业技术学院合作开展五年中高职教育贯通培养模式试点，努力为加快培养知识型、发展型技术技能人才作出积极贡献。
学校拥有现代化的教育教学、技能实训、文体生活等设备设施。目前学校建有汽车运用与维修、建筑施工与装修、智能工程技术等3个上海市职业教育开放实训中心，数控技术应用、旅游服务与管理等2个区级实训中心，拥有汽修、建筑、计算机等多个国家职业技能鉴定站点，涉及近20项职业资格鉴定。国家人社部设立第44届、45届世界技能大赛精细木工项目中国集训基地。
目前学校已与德国BASF、法国GYS、巴特勒等国内外知名企业集团签订“浸润式”校企深度合作协议，同时与美联钢结构（上海）有限公司、上海港务集团有限公司、上海电力有限公司、上海大众、上海通用、台积电（中国）有限公司、中国龙工（上海）机械制造有限公司、比亚迪（上海）有限公司等几百家企业成为合作伙伴；学校毕业生深受用人单位欢迎，学生就业率始终保持在98%以上。
《文汇报》、《解放日报》、上海电视台、上海教育电视台等各类媒体多次报道学校办学特色和亮点，优质的办学能力和卓越的品牌赢得了社会及学生家长的一致好评。
