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人浏览培养目标：
本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。
招生对象：
1．当前酒店业在职各阶层人员
2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。
3．有志于从事酒店行业的社会人员。
就业方向：
营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。
主干课程：
一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。
二.酒店服务管理的方法和技巧
1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理
2. 前厅销售与客帐管理
3. 客房服务与管理实践
4. 餐饮服务与管理实践
5. 宴会服务的管理与实践
6. 康乐中心的组织结构与服务流程
7. 康乐项目特点及服务人员的要求
三.酒店营销与内部管理
1. 酒店营销管理
2. 酒店财务管理
3. 酒店人力资源与管理
四.酒店日常管理
1. 酒店安全卫生管理
2. 酒店设备管理
3. 酒店设备的维修
4. 酒店全面质量管理
五.酒店企业文化
六.酒店实务英语
1. 酒店简易英语
2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语
3. 常用服务词汇等等。
职业证书：
一：英语等级证书
二：营销师资格证
三：餐厅服务员（中级）证书
四：酒店高级管理师证
胡锦超职业技术学校创办于1990年8月，2000年11月通过国家级重点职校评估验收。2001年国家体育总局授予学校“全国群众体育先进单位”称号；2009年获教育部“全国教育科研先进单位”称号。2010年11月，广东省人民政府授予我校“广东省职业技术教育工作先进集体”荣誉称号。2012年我校被教育部评为首批全国信息化试点学校。学校是国家职业技能鉴定所、高新技术考试站、全国计算机等级考点、全国英语等级考点、广东省现代教育技术实验学校。2015年2月学校被中央电教馆评为首批全国职业院校数字化校园实验学校。2015年10月被教育部评为第一批全国学校体育工作示范学校。
学校坐落于顺德容桂文明西路，地处顺德容桂商业中心，与风景秀丽的容桂文塔公园相邻，交通便利。校园占地面积为100亩。学校开设有计算机应用、动漫游戏制作、计算机网络技术、电子商务、学前教育等专业。其中，计算机应用、计算机网络技术专业为广东省重点建设专业、计算机动漫游戏专业为广东省“双精准”示范专业。学校拥有一支以专业教师为主、各科配套合理的师资队伍。学校现有教师161人，全部达本科以上学历，其中研究生（硕士）学历22人。目前，中学高级教师职称52人，全国名师2人，佛山市优秀教师、班主任11人，佛山市骨干教师2人，佛山市名教师1人，佛山市岗位技术能手标兵1人，顺德区骨干教师10人，顺德区岗位技术能手3人；技师共29人，其中高级技师3人。专业教师中“双师型”教师达96%。学校实验实习设备比较齐全，拥有50多个场室，可开展教学需要的实训活动，以训练学生各种专业技能。
近几年，学校取得的突出成绩有：学校从０７年开始，代表广东省参加全国技能大赛，所有选手获奖，目前，获16个国家一等奖，24个国家二等奖，7个国家三等奖，78个省一等奖，50个省二等奖，26个省三等奖。学校艺术团创作的舞蹈《QQ一族》荣获全国校园春节联欢晚会金奖；舞蹈《唱龙舟》在上海世博会表演获金奖。舞蹈《渔舟唱“惋”》参加 全国“群星奖”演出获优秀表演奖；舞蹈《我们怎么了》获2014年顺德区中小学生文艺汇演一等奖，并在广东省第六届群众音乐舞蹈花会演出中获金奖。舞蹈《自梳人生》荣获2016年顺德区中小学生文艺汇演一等奖、广东第十一届大中专学生文体艺术大赛一等奖。“包班搭课”项目获省教育教学成果一等奖、国家教育教学成果二等奖。学校多年被评为区镇先进学校、顺德区体育先进单位。学校已创建为佛山市、顺德区“绿色学校”。
学校以“就业有路，升学有望，创业有本，人人成才”为培养目标。传授职业知识，强化职业技能，培养职业道德。学校将不断开拓创新，走内涵发展之路，力争将学校办成国家示范性中等职业学校。
