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人浏览什么是西餐？
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。我们通常所说的西餐不仅包括西欧国家的饮食菜肴，同时还包括东欧各国，也包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。 西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
西餐的前景如何？
随着经济全球化的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之改革开放以后，大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了我国餐饮市场，也为西餐业在国内的发展开拓了广阔的前景。
本校招生对象：
凡应、往届初中以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名，随到随学。
培养目标：
培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。
西餐主干课程
１、西餐烹饪初级班
授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、等。
实际操作：根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。
２、西餐烹饪中级班
授课内容：主要讲述：烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。
授课对象：有一定西餐烹饪基础的厨师，通过在本校学习把烹饪技术及烹饪原理得到
3、西餐烹饪全能班
授课内容：主要讲述：烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。
就业方向：
各星级酒店餐饮主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位、各社会餐厅、酒楼、私人会所的大厨、厨师长、各类大型企业伙食团、职业厨师、营养配餐师和伙食管理员岗位 、技校、团体和企事业单位，从事烹饪教学、培训工作。
职业证书：
一：西式面点师技能等级证书
二：烹调技能等级证书
三：营养配菜员职业资格证书
学校创办于1979年，是以伟大人民教育家陶行知先生的名字命名，是白云区唯一一所公办省级重点职业学校。
学校地处广州大道，坐落在风景秀丽的白云山麓，现有同和与天平架两个校区，目前正在建设人和校区。地铁三号线使三校区和两个实验幼儿园近在咫尺。学校占地63亩，建筑面积43500多平方米，有公寓式学生宿位2300个，开设有会计、计算机、汽车维修、幼师、烹饪五大专业，目前在校学生2600多人，年培训量5000人次以上。学校拥有汽车新技术实训室、网络实训室、电子阅览室、点心实操室、电子电工实验室、语音室、数码钢琴室、舞蹈室等72间（有工位2080个）省内一流的专业实验实训场室。学校拥有一支教学、科研和实践能力强的师资队伍，其中高级教师61名，双师型教师82人。
学校是中国陶行知研究实验基地，广州社区学院白云分院、全国无线电测向活动重点单位、全国计算机信息高新技术考试站、全国英语等级考试站、全国职业资格信息技术双认证考试站、国家级定点考场、广东省中职学校校长挂职培训基地、广州市依法治校示范校、广州市培育和践行社会主义核心价值观示范校和广州市排球网点学校。
学校坚持“学行知思想、办特色职教、育生利人才、造现代蓝领”的办学理念，形成了“以陶为师、校企结合”的办学特色，以培养优秀的从业者、合格的管理者、精明的创业者为目标，严格要求学生完成好“学做人、学本领、拿双证”的三大任务。学校的德育、培训、教研、技能竞赛、校企合作等工作在全省职业教育界均有较大的影响力。
学校办有三所实验幼儿园，学校实行半封闭管理，管理严格，具有良好的校风和校园文化，先后被评为全国创建文明校园先进单位和全国素质教育优秀学校，2012、2013、2014和2015年连续四年获得广州市中等职业学校毕业班工作评价优秀（一等奖）。
