高星级饭店运营与管理介绍

培养目标：

本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

招生对象：

1．当前酒店业在职各阶层人员

2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。

3．有志于从事酒店行业的社会人员。

就业方向：

营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

主干课程：

一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。

二.酒店服务管理的方法和技巧

1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理

2. 前厅销售与客帐管理

3. 客房服务与管理实践

4. 餐饮服务与管理实践

5. 宴会服务的管理与实践

6. 康乐中心的组织结构与服务流程

7. 康乐项目特点及服务人员的要求

三.酒店营销与内部管理

1. 酒店营销管理

2. 酒店财务管理

3. 酒店人力资源与管理

四.酒店日常管理

1. 酒店安全卫生管理

2. 酒店设备管理

3. 酒店设备的维修

4. 酒店全面质量管理

五.酒店企业文化

六.酒店实务英语

1. 酒店简易英语

2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

3. 常用服务词汇等等。

职业证书：

一：英语等级证书

二：营销师资格证

三：餐厅服务员（中级）证书

四：酒店高级管理师证

广东省民政职业技术学校介绍招生简章招生专业

广东省民政职业技术学校（代码：8800016）是省教育厅直属的国家公办全日制中等职业学校。
办学25年来，学校秉承“授技育人，培养现代技术、现代服务、现代管理职业人才”的理念，开设有传统与新兴产业急需人才的专业17个，拥有先进的多媒体电 教设备、一流的省级示范性实训中心和素质优良的双师型教师队伍。部分专业设置独具一格，毕业生素质过硬，已成为多家企事业单位和社会服务机构与我校签约委 托培养的专业。
学校实行“双证”、“双学历”教育，学生可根据个人爱好和需要选修或参加计算机办公软件、网页制作、图形图像、汽车维修等技能及会计电算化上岗资格考证， 可同时报读我校与中大、华师等院校合办的行政管理、社会工作、动漫制作、电子政务、会计电算化、艺术教育等专业的自考、成人教育大专。中职毕业后也可直接 报考省教育厅指定与我校招生对接的15所高职院校。学校就业指导中心为学生精心规划职业生涯，在广州地区推荐就业率达98%以上。
学校地处珠江南岸，北靠海心塔、西邻中山大学、东接广州会展中心、与著名的珠江电影制片厂同路相伴，是广州市新中轴线南段一块人文荟萃的沃土。学校校园规 划科学、布局合理、环境优美、设施完善、功能齐全，是广大学子学习知识、掌握技能、走向社会、迈向辉煌职业人生的摇篮！