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人浏览培养目标：本专业培养德﹑智﹑体、美全面发展，符合《STCW78/95公约》和我国海船船员适任标准，具有较强的动手能力并能胜任现代化船舶驾驶工作的中级应用型人才。
就业方向：本专业毕业生通过国家海事局统一组织的海船船员适任评估和考试，并经过认可的船上培训（实习）后，可以担任海船船舶值班驾驶员（三副、高级船员）等工作；加修完“内河引航”课程并通过内河船舶驾驶员适任考试后，可以担任内河船舶驾驶员等工作。
主干课程：航海学、船舶值班与避碰、航海气象与海洋学、航海英语、海上货物运输、船舶管理、船舶机构与设备、航运管理、船舶操纵、海员心理学、国际航运市场、海运业务和海商法等。
职业证书：
一：职业资格证
二：海员证
三：船旗国GMDSS证书
广东省海洋工程职业技术学校（原广东省水产学校）创办于1935年，隶属于广东省海洋与渔业局，是公立全日制国家级重点学校，全国职业教育先进单位，省示范性中等职业学校，省高技能人才培养试点学校。是有80年办学历史的全省唯一的海洋与渔业中等职业学校，也是广东省办学历史最悠久的农业类中职学校之一。目前，学校内设有五十多间先进的实验实训室，校外设有六十多个企业实习基地，是全国中高级制冷工、中高级养成工、中高级计算机操作员、高级食品检验工证、会计从业资格证、制冷技师、养成技师、网络工程师等多种资格证书的考试单位。教职工总数为285人,专任教师201人，学校有养殖、海事工程、制冷与机电工程、环保与食品加工、经济与贸易、信息技术等六个专业群，开设了服务海洋与渔业经济事业发展密切相关的轮机管理、航海技术、水产养殖、水产品冷藏技术、食品安全与质量控制等25个专业。学校面向全省招生，实行多形式、多途径办学，目前，学校在校生6000多人，学校成为广东海洋与渔业综合性技能人才的培养基地。学校是广东省高技能人才培养试点学校和“三二”分段中高职连读试点学校，是广东省海洋与渔业局确定的水产干部培训中心和渔业船员培训基地，是农业部、广东省人力资源和社会保障厅特有工种职业技能鉴定站，也是上海海洋大学、广东海洋大学成人高等教育广州函授站。学校始终坚持为广东海洋与渔业经济服务的办学宗旨，致力于培养高素质高技能人才，形成了鲜明的办学特色，实现了校企之间的深度对接，有力地促进了学校的教育教学改革。在建设发展中，学校积极开拓创新，在人才培养模式改革、实验实训基础条件建设管理、学生综合素质教育以及为广东海洋与渔业经济服务等方面，取得了显著的成绩，为广东海洋经济建设和社会发展做出了积极的贡献，得到了社会的普遍认可和广泛欢迎。
