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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
福建省莆田科技职业技术学校坐落于莆田市城厢区华林工业园区内。学校依山傍水，因势而建，始创于1958年，前身为为莆田农业职业中专学校，2004年9月经福建省教育厅批准正式更名为莆田科技职业技术学校。
凭紫山翠色，藉兰溪碧水，学校发展蒸蒸日上。近年来，她更以稳健的发展步伐，高质量的教育教学水平，显著的办学效益，优美舒适的校园环境，赢得了一系列殊荣：省级重点中等职业学校、省教育系统先进集体、省级花园式单位、省先进教工之家，莆田市素质教育优秀学校、十佳学校、文明单位、综治先进单位、安全稳定管理先进集体、职业教育先进单位等荣誉称号，被誉为福厦路沿线的“教育窗口”。
学校现占地200亩，规划建设为八个主题公园：感恩园、随园、快乐园、飞天园、圆梦园、柳园、锁心园、园中园，八个公园各有含义，特色鲜明，景致优雅，营造出幽美的校园环境和浓郁的文化育人氛围，为我校莘莘学子提供了良好的生活和学习环境。校园布局分为教学区、生活区、运动区、实验区和实习基地区，其中建筑面积3.2万多平方米，绿化面积10万平方米，建有教学楼、办公楼、实训楼、学生公寓楼等。学校在夯实硬件的同时，十分重视对学生素质和能力的培养，建设了十大校内实习实训基地，配备了50间多媒体教室、450多台计算机，建设和改造了语音室、电脑室、电力拖动室、财会模拟室、美术画工室、理化生实验室、电工室、电焊室、钳工室等近40间实验、实训室，建立了制鞋、服装、烹饪、刺绣、工艺美术、汽车维修、数控等实训车间，满足了各专业、学科教学与实训的需要。其中第一实训基地成为国家“阳光工程”农民工转移培训基地之一，第二实训基地是福建省青少年科技教育基地之一，第三实训基地为莆田市厨师培训鉴定基地。学校图书馆由电子阅览室，期刊阅览室和图书外借处组成，藏书约12万册，其中印刷图书8万册，电子图书4万册，各类报刊杂志150多种，成为莘莘学子读书求学的理想乐园。
