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人浏览培养目标 ：学前教育专业秉承“高素质、厚基础、技能全、有特长”的培养目标，培养德智体美全面发展具有高尚的职业道德、扎实的基础知识、较强的实践能力与创新精神具备学前教育学、学前心理学、幼儿园管理、艺术素养等方面基础知识热爱学前教育事业热爱幼儿能在各类托幼机构以及其他相关的机构从事学前儿童保教、研究、管理工作的人才。
就业方向：在幼儿园从事教师或儿童顾问的职业;从事学前教育研究的高等院校、科研机构的研究人员;在有关政府机关、各大医院的儿科门诊任儿童发展评估和指导人员、儿童教育和卫生发展政策制定者、儿童教育咨询专家等;在报社、杂志社、电台电视台等媒体工作任职儿童专栏节目的采编人员、传媒策划与制作等;从事与儿童相关的企业设计制作与营销，各类儿童用品开发的专业顾问或市场调查和分析专业人士等。
主干课程：邓小平理论概论、现代学前教育理论、当代学前教育心理学、基础英语、计算机应用、学前卫生学、儿童发展及活动设计、学前教育评价、学前科研方法教育学、英语Ⅰ（1、2）、管理概论、学校管理（1、2）、学校管理心理、教育行政概论、教育研究方法、教育法制基础、中外基础教育研究、学校心理健康教育等等。
职业证书：
一：幼儿园教师资格证书
二：蒙特梭利教师资格证书
三：亲子园教师资格证书
四：学前教诲培训
五：普通话级别证书
六：上岗证
【学校荣誉】
红星职业中专学校是一所面向全省招生的多学科、综合性全日制公办省部级重点职校，具有55年的办学历史。学校现为国家级星火学校、省级交通安全示范学校、省级教育系统先进集体、省市两级文明学校、职业教育先进单位学校。中央财政支持的国家级烹饪实训基地，福建省烹饪紧缺人才培养基地，专业规范化建设试点。
【办学条件优越】
学校位于南安东大门，紧邻308省道泉州光电信息产业基地、泉南公路中段大霞美境内，交通便捷，是一所环境优雅的花园式学校。校园占地面积102亩，建筑面积36000多平方米，校舍崭新宽敞。全体教职工118人，师资力量雄厚。其中县市级以上骨干教师、学科带头人11人，高级讲师20人、讲师52人、高级技师、技师21人。设施配备齐全，建立了满足专业教学需要的各类专业实训室20多间，以及第二课堂兴趣小组活动所需的设施。学生公寓式宿舍配有电话、网线、热水、投币洗衣机、快餐式经营的学生食堂等现代化设施。
【办学质量优越】
学校开设旅游服务、艺术设计、文科综合类3大类专业群，涵盖中餐烹饪（厨师）、中餐烹饪（面点师）、酒店管理、旅游服务、影像与影视技术、园林设计、美术设计与制作、工艺美术、美妆与形象设计、电子技术应用、会计电算化、学前教育（幼教）、计算机、茶艺等14个专业。学校所有专业均与企业联合办学，为学生的见习、实习和就业提供有力保障。
【人才培养特色】
学校坚持“以市场需求为导向，以学生成长为宗旨，以师资建设有关键，以教学质量为核心，以办学信誉为根本，以创建品牌为目标”，确立“市场运作，订单培养，校企合作，校校联合，特色办学的先进理念。根据用人单位要求来调整学校的专业设置、课程设置、招生计划、教学管理等，使毕业的学生能更好的做到专业对口，学以致用，适应市场要求，按企业要求学到真技能、真本领，提高了人才培养的规格和质量，这对学校的发展起到了十分有利的作用，受到了社会的一致好评。其中中餐烹饪专业被确定为国家级重点示范专业，蝉联七届福建省学生烹饪技能大赛团体及个人一等奖，并荣获全国师生烹饪技能大赛个人金奖及一、二、三等奖。年年实现毕业生就业率100%。
【培训服务拓展】
校内设立中式烹调师、面点师、高新技术、用户通信维修员、维修电工、实用工艺设计人员、保育员、育婴员、化妆师、美容师等14个工种的国家初、中、高级职业技能鉴定站，常年为在校生及社会人员提供培训、鉴定工作。学校成为南安电力公司，南安旅游局等单位的培训基地。
