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人浏览培养目标：
本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。
招生对象：
1．当前酒店业在职各阶层人员
2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。
3．有志于从事酒店行业的社会人员。
就业方向：
营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。
主干课程：
一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。
二.酒店服务管理的方法和技巧
1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理
2. 前厅销售与客帐管理
3. 客房服务与管理实践
4. 餐饮服务与管理实践
5. 宴会服务的管理与实践
6. 康乐中心的组织结构与服务流程
7. 康乐项目特点及服务人员的要求
三.酒店营销与内部管理
1. 酒店营销管理
2. 酒店财务管理
3. 酒店人力资源与管理
四.酒店日常管理
1. 酒店安全卫生管理
2. 酒店设备管理
3. 酒店设备的维修
4. 酒店全面质量管理
五.酒店企业文化
六.酒店实务英语
1. 酒店简易英语
2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语
3. 常用服务词汇等等。
职业证书：
一：英语等级证书
二：营销师资格证
三：餐厅服务员（中级）证书
四：酒店高级管理师证
沿河土家族自治县中等职业学校，前身为沿河土家族自治县第二民族职业技术中学，创办于1987年，1989年更名为沿河土家族自治县民族职业技术中学，2008年6月4日规范命名为“沿河土家族自治县中等职业学校”，加挂“沿河土家族自治县职业教育中心”的牌子。自开办以来，一直依托沿河第三中学校舍办学，2008年选址思州新区（原坝坨新区），规划占地面积150亩，建筑面积40085平方米，2012年3月20日整体搬迁至沿河思州新区。
学校自搬迁以来，在县委、县政府大力支持下，乘着贵州省教育“9+3”计划的东风，凭借中职“百校大战”的推进，采取边办学、边建设，用三年时间完成了28880平方米的一期项目建设，教职工从当初的32人发展为现在的125人，来自福建、湖南、湖北、陕西、四川、重庆、贵州等各个省(市)。通过科学、规范的管理制度和系统的培养方案，逐步形成了一支敬业、爱生、严谨的师资队伍。
在专业建设方面，学校紧贴市场需求，采取自办、联办方式开设有学前教育（五年制大专、三年制中专）、现代农艺、畜牧兽医、高星级酒店服务与管理、旅游服务与管理、计算机应用、电子电器应用与维修、汽车运用与维修、核电设备安装、服装设计与工艺、机电一体化、焊接加工、护理等自办和联办共13个专业，涉及教育、服务、医药卫生、机电、农林、信息技术六大类专业方向，基本涵盖了沿河县主要支柱产业和特色行业。有电子实训室2间，汽修实训中心1个，钢琴实训室1间，计算机实训室3间，酒店实训室1间，组培实训室2间、食用菌栽培大棚1个，形体实训室1间，能基本满足专业教学需要。
学校坚持以教育教学质量为核心，以技能促学生发展，以内涵建设促学校发展之路，以形式多样、丰富多彩的活动促进师生素质全面提升和学生稳定，逐步形成学前教育、汽车修理、电子等优势专业和春季有文化艺术节、技能大赛，秋季有元旦晚会、运动会等校园文化活动品牌。自2007年来，共毕业学生3000多人，毕业生就业、升学率稳定在 97 %以上。
学校积极参加上级组织的各项活动，2011年以来，学校荣获省、市、县表彰奖励的先进教育工作者、优秀教师、优秀班主任、骨干教师80余人次。在全体师生的共同努力下，学校先后被评为沿河县综合目标考核先进集体、沿河县教育教学管理综合评比先进集体、沿河县“平安校园”达标校、沿河县五好基层党组织、沿河县五好团支部、沿河县先进党支部、全市中等职业学校教育质量评估三等奖、全市教育工作先进集体等荣誉称号。
