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人浏览培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
贵阳市盲聋哑学校创建于1950年，是市教育局直属管理的特殊教育学校，为听障、视障两类学生提供学前教育、义务教育、高中教育（职业教育）。学校现有教职工88人，其中专任教师74人，硕士研究生12人，正高级教师2人，高级教师11人，中级教师38人。目前有学生316人，听障学生195人，视障学生121人，共27个教学班。
学校根据特殊儿童少年身心特点，以“一个目标（学会生存，融入社会）、两个特色（艺体教育、职业教育）、三个基础（全纳教育、康复教育、素质教育）”为办学思路；以“尊重、理解、接纳、欣赏”为教育理念；以“让每一位学生快乐成长，为学生可持续发展和终生幸福奠基”为办学理念，“五育”并举、立德树人。学校在多年的办学实践中取得了良好的办学效益，先后获得全国特殊教育先进单位、全国三八红旗集体、贵州省残疾学生艺术人才培训基地、贵州省首批特殊教育示范学校和贵阳市“五好”基层党组织等荣誉称号。
学校重视内涵发展，拟定办学规划和章程，规范办学。实施“一校一品”，以艺体教育、职业教育为特色，注重潜能开发和功能补偿，培育学生热爱生活和自强不息的人生态度。以就业需求为导向，开设了服装制作与生产管理、工艺美术、中餐烹饪、中医康复保健等专业，先后与十余家企业签订学生顶岗实习协议，实现顶岗实习即就业的良好发展局面，2008年至今已安排207名学生就业。2006年以来，为天津理工大学、北京联合大学、长春大学、重庆师范大学、南京特殊教育师范学院、西安美院、郑州师范学院、中州大学、绥化学院等16所高校输送了214名优秀毕业生，高考升学率为99%。
学校重视师资队伍建设，为教师的专业化发展搭建成长平台，现有特级教师1人，市级名教师2人，省级骨干教师3人，市级骨干教师9人，教坛新秀8人，高层次创新人才4人，涌现了一批立德树人的模范教师。
