高星级饭店运营与管理介绍

培养目标：

本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识，掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

招生对象：

1．当前酒店业在职各阶层人员

2．旅游院校或相关专业的在校生，毕业生。

3．有志于从事酒店行业的社会人员。

就业方向：

营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书；人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

主干课程：

一.酒店管理的发展，特点，分类及发展方向。

二.酒店服务管理的方法和技巧

1. 前厅礼宾，预定，接待服务与管理

2. 前厅销售与客帐管理

3. 客房服务与管理实践

4. 餐饮服务与管理实践

5. 宴会服务的管理与实践

6. 康乐中心的组织结构与服务流程

7. 康乐项目特点及服务人员的要求

三.酒店营销与内部管理

1. 酒店营销管理

2. 酒店财务管理

3. 酒店人力资源与管理

四.酒店日常管理

1. 酒店安全卫生管理

2. 酒店设备管理

3. 酒店设备的维修

4. 酒店全面质量管理

五.酒店企业文化

六.酒店实务英语

1. 酒店简易英语

2. 前厅部英语，客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

3. 常用服务词汇等等。

职业证书：

一：英语等级证书

二：营销师资格证

三：餐厅服务员（中级）证书

四：酒店高级管理师证

花垣县职业高级中学介绍招生简章招生专业

花垣县职业高级中学是由花垣县政府主办，集职业教育和各种职业培训为一体的全日制中职学校。学校地处花垣县城西，毗邻花垣县工业园，交通便利。校园占地面积309亩，建筑面积43903平方米。设有汽修实训车间、烹饪实训车间、酒店服务实训室、美容美体实训室、美甲实训室、推拿按摩实训室和电脑实训室等实训场地14个，面积3000多平方米，设施设备造价614.35万元。在职教师83人，其中本科学历以上52人，外聘教师29人。开设有高星级酒店运营与管理（酒店和烹饪方向）、商品经营、汽车运用与维修、电子商务、美容美体、计算机应用、艺术传媒等7个专业，在校学生数1500多人。 2016年，县委、县政府决定，对县职高改扩建，再投入1.3亿元，新建艺体馆、女生公寓、实训大楼、图书综合楼，400米标准田径运动场及标准篮球场，全力打造省级示范性职教中心。 学校先后获得“全国安全示范校”、“2017年国防教育特色学校”、中国蚩尤文化研究基地、“全省中职宴席技能大赛二等奖”、“全省茶艺技能比赛三等奖”、2018年获省技能竞赛中职汽车运用与维修三等奖，首届国际青年学生烹饪艺术节“烹饪技能大赛”中职院校组团体银奖；湘西州目标管理、教研教改、招生先进单位；湘西非物质文化遗产基地学校，花垣县精准扶贫一户一产业培训基地。