中餐烹饪与营养膳食介绍

塔养从事中武烹调、营养餐设计以及厨房、餐厅的经营管理等工作的中高级技能人才。主要课程: 烹调技术、川菜教学、食品雕刻、营养配餐、成本核算、盘饰与冷拼、筵席设计、四大菜系及典型菜制作等。

重庆市商务高级技工学校介绍招生简章招生专业

重庆市商务高级技工学校（原名重庆饮食服务技工学校）是一所集高级技校、中专为一体的全日制国家级重点职业学校。学校创建于１９７８年，由重庆市商委、重庆市劳动和社会保障局、重庆市教委直接领导和管理。

２０２０年８月，重庆市商务高级技工学校整体并入重庆商务职业学院，保留“重庆现代职业技师学院”牌子，撤销重庆市商务高级技工学校建制。

学校地处重庆南岸区学府大道江南大学城中心地带，交通便捷，环境优美。现占５５１４１．１５平方米，校舍建筑面积近２７１０３平方米；固定资产约２１００万元；生产实验实习设备价值２００余万元；藏书四万余册。教育资源能充分满足现有规模的教育教学和学生生活需要。学校生源充足，师资力量雄厚，现有在校生１５００余人，其中高级技工班学生１２０人；有教职员工９５人，专业技术人员６９人，本科以上学历的占６０％，中高级以上职称的占２５％，双师型教师的占２５％，其中有多名中国烹饪大师、烹饪名师。近几年教师撰写的教学教改方面的研究论文在全国、市级刊物上发表的有十几篇，主编、参编的教材和教学研究成果在同类学校中得到了认同和推广。

学校根据重庆和西部地区经济发展和行业需求状况开设了烹饪类、旅游类、商贸类、信息技术、机电五大类十五个专业，其中烹饪工艺、旅游管理、现代商务管理等是该校高级工的拳头专业。

近年来，该校毕业生就业安置率一直保持在１００％，毕业生就业稳定率也都在８０％以上；在０３至０５年的毕业生双向选择会上，该校学生当场签约率均在９７％以上，为学生的就业和成才铺平了道路。