检验检测类专业培养具有良好的思想品德和职业素养，掌握化学分析、仪器分析等产品质量检验检测通用技术技能，能胜任食品、药品、农产品、化工产品质量检验和水质、大气、土壤等环境检测工作的技术技能型人才。本类专业拥有一流的师资和完备实验实训设备，拥有紧密型的校企合作关系，其中的食品检验是浙江省示范专业，曾承担浙江省食品检验专业教学指导方案和课程标准的制定，拥有“食品检验员”国家职业技能鉴定站。
药品食品检验（含五年一贯制）浙江省示范专业
药品食品检验专业也是我校办学历史最长、师资实力最强的专业之一。该专业属浙江省级示范专业，并建有浙江省示范性实训基地。培养面向食品、医药、日用化工等行业产品的质量检验、生产研发、经营管理等方面的专业人才。毕业后也可在各级环保部门、企业事业单位从事环境监测、环境污染治理设施营运和管理等工作。
主要课程有检验基础知识、化学分析操作技术、仪器分析、药物分析、微生物检验、食品检验操作技能、产品质量监督与管理、环境监测、环境治理等。
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